قلم ميليسا ريفكين، حاصلة على درجة الماجستير، أخصائية تغذية مسجلة، وأخصائية تغذية معتمدة
- في هذا المقال:
- ما هو مسحوق الخضروات؟
- هل مساحيق الخضروات فعالة؟
- الفوائد المحتملة لمسحوق الخضروات
- الآثار الجانبية المحتملة
- هل سيفيدك مسحوق الخضروات ؟
مع وفرة مساحيق الخضروات في السوق، ربما تكون قد شاهدت إعلانات لأنواع مختلفة، وربما تكون قد جربت بعضًا منها بنفسك. يقوم الكثيرون بإدخال مساحيق الخضروات في روتينهم الصحي لتحسين صحتهم، ولكن ما الذي يمكن أن يقدمه لك مسحوق الخضروات بالضبط؟
تدعي مساحيق الخضروات فوائد تتراوح بين تحسين الصحة العامة وتعزيز المناعة ودعم الجهاز الهضمي. وبعضها يحتوي على الكافيين يروج لزيادة الطاقة، وتحتوي معظم مساحيق الخضروات على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساهم في تلبية الاحتياجات اليومية من المغذيات الدقيقة.
تابع القراءة لتعرف ما إذا كانت فوائد مساحيق الخضروات ترقى إلى مستوى ادعاءاتها، ومن قد يستفيد من تناولها، والآثار الجانبية المحتملة التي يجب الحذر منها.
ما هو مسحوق الخضروات؟
تتكون مساحيق الخضروات من مجموعة متنوعة من المكونات النباتية، مثل الخضر والخضروات والفواكه. يحتوي الكثير منها أيضًا على مكونات مستهدفة مثل الألياف والبروبيوتيك والإنزيمات الهاضمة أو المواد المحولة (مواد تساعد الجسم على التحكم في الإجهاد).
أصبحت مساحيق الخضروات اليومية من المكملات الغذائية الشائعة التي يمكن أن تدعم الصحة بعدة طرق، وذلك بفضل مجموعة واسعة من المكونات والفوائد التي توصف بها. في الواقع، تعد مساحيق الخضروات واحدة من أكثر المكملات الغذائية اليومية التي يستهلكها البالغون. وهي مفيدة للغاية عند استخدامها مع نظام غذائي صحي ومتكامل يتضمن الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة.
غالبا ما يكون حجم الحصة الموصى به لمساحيق الخضروات من مكيال إلى ملعقتين، أو حوالي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين. يختلف ذلك باختلاف العلامة التجارية، لذا من المهم ملاحظة حجم الجرعة المقترحة على نشرة الحقائق الغذائية قبل إضافة مسحوق الخضروات - أو أي مكمل غذائي - إلى روتينك اليومي.
للحصول على طريقة بسيطة لإضافة الخضراوات إلى نظامك الغذائي، ما عليك سوى خلط مسحوق الخضروات مع الماء والاستمتاع به. جرب أيضًا إضافة مسحوق الخضروات إلى وصفة العصير المفضلة لديك أو مزجه مع سائل آخر مثل ماء جوز الهند أو الشاي. ستستفيد أكثر من مسحوق الخضروات عندما تتناوله باستمرار، لذا اختر طريقة سهلة لتحضيره كجزء من روتينك اليومي.
هل مساحيق الخضروات فعالة؟
مع وجود الكثير من الادعاءات الصحية والحكايات الإيجابية المحيطة بمساحيق الخضروات، فإن إضافتها إلى روتينك الصباحي قد يبدو أمرًا بديهيًا. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي مكمل غذائي، من المهم الاطلاع على المعلومات العلمية قبل أن تقرر ما إذا كان مسحوق الخضروات مناسبًا لصحتك الحالية وأهدافك ونظامك الغذائي ونمط حياتك. تشير الأبحاث إلى أن مساحيق الخضروات تقدم فوائد صحية، وقد تستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي.
الفوائد المحتملة لمسحوق الخضروات
إذن، هل مسحوق الخضروات المجففة مفيد لك؟ توفر مساحيق الخضروات العديد من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات. في حين أن تلبية احتياجاتك من العناصر الغذائية من الأطعمة الكاملة بدلاً من المكملات الغذائية هو أمر مثالي، إلا أن مسحوق الخضروات يمكن أن يساعد في سد أي ثغرات غذائية في نظامك الغذائي، مما يضمن حصولك على كميات كافية من الفيتامينات والمعادن.
تشتمل العناصر الغذائية الشائعة في مساحيق الخضروات على فيتامينات C وA، والتي تدعم الاستجابة المناعية الصحية. وعلى الرغم من أن هذه الفائدة وحدها قد تبرر تناول المكملات الغذائية اليومية، إلا أن الأبحاث تدعم العديد من الفوائد المحتملة الإضافية لاستخدام مسحوق الخضروات، بما في ذلك تقليل الالتهابات، وتحسين الطاقة، ومستويات ضغط الدم الصحية.
الالتهاب
في حين أن بعض الالتهابات - مثل تورم الكاحل الناتج عن إصابة - قد تكون ملحوظة وغير مريحة، فإن الأشكال الأخرى من الالتهابات تكون أقل وضوحاً. وهذا شكل أكثر خطورة من الالتهاب، والذي يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن عندما يستمر لفترة طويلة. في الواقع، ترتبط أمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وأمراض المناعة الذاتية بالالتهاب المزمن. ولحسن الحظ، قد تكون مساحيق الخضروات قادرة على تقليل كمية الالتهاب في جسمك.
تشير الأبحاث إلى أن البروبيوتيك يمكن أن يقلل الالتهاب الجهازي، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة.2 لا تحتوي جميع مساحيق الخضروات على البروبيوتيك. إذا كنت تهدف إلى تقليل الالتهاب، انظر إلى قائمة المكونات واختر مسحوق الخضروات الذي يحتوي على البروبيوتيك.
إلى جانب الاستخدام المنتظم لمسحوق الخضروات الذي يحتوي على البروبيوتيك بانتظام، يمكن أن يساعد بعض التغييرات الغذائية في تقليل الالتهاب داخل الجسم. ويشمل ذلك تقليل كمية السكر المضاف الذي تستهلكه. يوجد السكر المضاف في العديد من الأطعمة والمشروبات ولكنه يرتبط بشكل شائع بالحلوى والمخبوزات والمشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة. لتقليل استهلاك السكريات المضافة، جرّب بدائل السكر منخفضة السعرات الحرارية مثل ستيفيا وفاكهة الراهب.
قد يساعد أيضًا تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء والمصنعة في تقليل الالتهاب الجهازي. وهذا يعني التقليل من شرائح اللحم واللحم المقدد والنقانق والإكثار من اللحوم الخالية من الدهون مثل الدواجن والأسماك. وبالمثل، فإن مصادر البروتين النباتية، بما في ذلك بعض المكسرات والبذور، تحتوي على دهون أوميغا 3 والتي قد تقلل من الالتهابات.
زيادة الطاقة
قد تساعد مساحيق الخضروات أيضاً في تحسين مستويات الطاقة. على الرغم من أن بعض مساحيق الخضروات تدين بخصائصها المعززة للطاقة إلى الكافيين الذي تحتويه، إلا أن استبدال فنجان قهوتك الصباحي المليء بالسكر بمشروب مسحوق الخضروات قد يكون طريقة صحية أكثر لزيادة الطاقة.
في إحدى الدراسات، أبلغت النساء اللاتي استخدمن مسحوقًا للخضروات يوميًا يحتوي على مستخلص الشاي الأخضر عن مستويات طاقة أعلى بكثير مقارنة بأولئك الذين تناولوا علاجًا وهميًا.3 وقد تؤدي فوائد مسحوق الخضروات المحتملة الأخرى، مثل تحسين عملية الهضم وتعزيز المناعة، إلى زيادة مستويات الطاقة أيضًا.
خفض ضغط الدم
يمكن أن تزيد العديد من العوامل، بما في ذلك النظام الغذائي غير الصحي والوزن الزائد والإجهاد وتعاطي الكحول والتبغ، من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. عندما لا يمكن السيطرة على ارتفاع ضغط الدم لفترة طويلة من الزمن، يزداد خطر الإصابة بأمراض أخرى مثل مشاكل الكلى والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وتمدد الأوعية الدموية.
إدارة نمط حياتك أمر ضروري للحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية. قد يكون تناول المكملات الغذائية للخضروات يومياً إحدى الطرق لتقليل المخاطر المرتبطة بارتفاع ضغط الدم. في الواقع، في إحدى الدراسات، كان لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين تناولوا مزيج مسحوق الخضروات لمدة 90 يومًا انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا المسحوق.4
إلى جانب تناول المكملات الغذائية للخضروات، فإن استبدال بعض الملح في نظامك الغذائي ببديل منخفض الصوديوم قد يساعد أيضًا في تحسين مستويات ضغط الدم. يمكن أن يؤدي إدخال المزيد من البوتاسيوم في نظامك الغذائي من خلال المكملات الغذائية أو المزيد من الفواكه والخضروات إلى خفض ضغط الدم. وأخيراً، عند اختيار الأطعمة المعلبة، اختر الأطعمة منخفضة الصوديوم لدعم التحكم في ضغط الدم.
الآثار الجانبية المحتملة
نظرًا لأن مساحيق الخضروات تتكون بشكل أساسي من الفواكه والخضروات، فهي لا ترتبط بآثار جانبية خطيرة أو مقلقة. كمصدر للعناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك مضادات الأكسدة، فإن تناول مسحوق الخضروات يوميًا هو وسيلة آمنة لزيادة كمية العناصر الغذائية التي تتناولها.
ومع ذلك، يجب ألا يحل مسحوق الخضروات محل الفواكه والخضروات الكاملة في نظامك الغذائي. في حين أن هذه المساحيق تحتوي على العديد من العناصر الغذائية نفسها الموجودة في المنتجات، فإن تناول مجموعة متنوعة من المنتجات هو أفضل طريقة لضمان التوازن الغذائي.
ومع ذلك، فإن تناول أي مكمل غذائي قد يؤدي إلى الإفراط في تناول العناصر الغذائية ويشكل خطراً على الصحة. ركز على الحصول على معظم العناصر الغذائية من خلال الأطعمة الكاملة واتبع اقتراح الحصة الغذائية بدقة على أي مكمل غذائي، بما في ذلك مساحيق الخضروات.
السموم
أحد المخاوف من تناول المكملات الغذائية للخضروات هو التلوث المحتمل. تبين أن بعض مساحيق الخضروات تحتوي على مستويات مثيرة للقلق من الرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى. 5 لتقليل خطر الملوثات في مسحوق الخضروات والمكملات الغذائية الأخرى، اختر العلامات التجارية التي تم اختبارها من قبل طرف ثالث. يضمن اختبار الطرف الثالث خضوع المنتج لاختبارات معملية إضافية لتأكيد محتويات المكمل الغذائي.
التداخل مع الأدوية
يتوفر فيتامين K بكثرة في الخضروات الورقية الخضراء المستخدمة لصنع مساحيق الخضروات، مثل الكرنب والسبانخ والسلق. على الرغم من أن فيتامين K عنصر غذائي مهم للصحة، إلا أنه قد يتداخل مع بعض الأدوية المميعة للدم مثل الوارفارين. يشارك فيتامين K في إنتاج البروتين اللازم لتخثر الدم. إن الإفراط في تناول هذه المغذيات يمكن أن يعمل ضد التأثيرات المرغوبة لتخفيف الدم لبعض الأدوية.
إذا كنت تتناول مميعات الدم، فمن الأفضل التحدث مع طبيبك قبل إضافة مسحوق الخضروات إلى روتينك.
هل سيفيدك مسحوق الخضروات؟
تتميز مساحيق الخضراوات بقائمة طويلة من الفوائد الصحية المزعومة، بما في ذلك تقليل الالتهابات، ومستويات ضغط الدم الصحية، وزيادة الطاقة. كما أنها مصدر للفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة الأخرى.
سواء كنت تبحث عن الراحة من مرض معين أو تسعى جاهداً للحصول على صحة مثالية، قد يكون مسحوق الخضروات مكملاً ممتازاً لإكمال روتينك الصحي. تذكر أن تختار العلامات التجارية التي تم اختبار نقاوتها من قبل طرف ثالث. استشر دائمًا مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل البدء في تناول مكمل جديد للتأكد من أنه آمن بالنسبة لك ولن يتفاعل مع أي أدوية تتناولها.
المراجع
- Pahwa R, Goyal A, Jialal I. Chronic Inflammation. Pathobiology of Human Disease: A Dynamic Encyclopedia of Disease Mechanisms. Published online August 7, 2023:300-314.
- Lescheid DW. Probiotics as regulators of inflammation: A review. Functional Foods in Health and Disease. 2014;4(7):299-311.
- Boon H, Clitheroe J, Forte T. Effects of greens+: a randomized, controlled trial. Can J Diet Pract Res. 2004;65(2):66-71.
- Zhang J, Oxinos G, Maher JH. The effect of fruit and vegetable powder mix on hypertensive subjects: a pilot study. J Chiropr Med. 2009;8(3):101-106.
- ConsumerLab Finds Lead, Cadmium and Arsenic Contamination in Greens and Whole Foods Supplements. ConsumerLab.com. Accessed March 25, 2024.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق